Saftigt bröd i lergryta

Visst kan man baka bröd i lergryta! Lergryta är nog bland det bästa redskapet som finns i köket. Maten blir alltid så saftig och mör när man använder sig av lergrytan, det är som att man inte kan misslyckas. Självklart blir även brödet lite extra saftigt med hjälp av lergrytan.

När man tait ur den ur ungen

Det går alldeles utmärkt att baka bröd i lergryta

En stor limpa:

  • 1,5-2 dl russin
  • 1 dl linfrön
  • ½ dl rågkross
  • 2 msk honung
  • 1 dl proteinpulver (naturell vassle)
  • 50 g jäst
  • 1 msk kardemumma
  • ½ dl olivolja
  • 3 dl grovt rågmjöl
  • 3 dl rågsikt
  • 7 dl vetemjöl
  • 5 dl ljummet vatten

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en matberedare, arbeta degen 5-10 min. Tänk på att detta är ett grovt bröd så degen ska vara ganska lös och klibbig.
Låt jäsa övertäckt ca 1 timma och under tiden lägger du lergrytan i blöt.

Torka sedan ur lergrytan, smörj in både botten och locket och lägg över degen i grytan. Låt degen jäsa ytterligare 15 min utan lock.

Sätt på locket på lergrytan och ställ in den i kall ugn. Sätt ugnen på 200 grader, grädda i 80 min. Stäng av ugnen och låt brödet stå kvar i ungen och svalna ca 5 timmar.

Ta sedan ut den ur ugnen och njut av det saftiga brödet.

Även när man bakar bröd i lergryta så får den en fin färg och knaprig yta

Även när man bakar bröd i lergryta så får den en fin färg och knaprig yta

När jag bakar bröd använder jag mig ofta av naturellt proteinpulver i form av vassle, detta för att göra brödet lite mer proteinrikt. Brödet tar ingen smak av vasslen, vilket är bra för naturellt vassle smakar inte så gott.

Bröd är något som är perfekt att baka tillsammans med dina barn, då det handlar mycket om att bara hälla i och blanda alla ingredienser. För yngre barn är detta ett bra sätt att introducera matematik på ett roligt sätt.

Annonser

Äppelblommor med chokladsmak

Underbart fina och goda äppelblommor med smak av choklad som är lätta att göra, perfekt till fredagsmyset!

Två portioner:

  • 1 äpple
  • kanel
  • cankao
  • stevia strö
  • salt

Gör så här:

Skala äpplet med hjälp av en potatisskalare, försök få så långa äppelremsor som möjligt, skala tills det knappt är något kvar på äpplet.
Linda sedan äppelremsorna runt ett finger så att det ser ut som en blomma, placera sedan äppelblomman i en bullform.
Pudra kanel, stevia strö, cankao och lite salt över äppelblommorna.

Grädda i ugnen 175 grader i 13-15 min.

Låt svalna innan servering.

Fredagsmys med äpple

Fredagsmys med äpple

För att få sötman använder jag mig av stevia, det är ett naturligt sötningsmedel som i många fall är mycket bättra att använda sig av än socker då det innehåller väldigt mycket mindre kcal. Och eftersom jag är alldeles tokig i choklad så strödde jag även över lite cankao, man kan säga att cankao är som oboy, men istället för socker så innehåller det sötningsmedel. Cankao är supergott och är ett måste i mitt skafferi!

Komihåg att låta barnen hjälpa till med att göra äppelblommorna.

Pokémon Go – stafett

Hur får man barn att bli mer fysiskt aktiva? Jo man gör träningen rolig, när barnet säger ”det känns inte som träning, för det är så roligt” då har man lyckats. Men hur gör man träningen rolig då? Jo, man fångar barnets intresse! Om intresset är att spela dator, utmärkt, då gör vi träningen till ett spel.

Jag jobbar på en skola där jag vill få barnen mer aktiva, men hur ska jag göra det, alla har ju olika intressen? Det många barn har gemensamt just nu är boomen för Pokémon Go, barnen på skolan blir alldeles till sig så fort de ser en Pokémon och de pratar mycket om hur de spelar Pokémon Go. Så mitt nuvarande projekt är därmed en Pokémon Go – stafett.

Så här går det till:

Material:

  • 48 Pokémonbilder
  • 24 Pokémonägg
  • 6 koner
  • 1-2 rockringar eller hinkar
  • Ca 10 ärtpåsar

Förberedelser:

  • Placera ut alla Pokémon med siffrorna 1-24 och alla Pokémonägg med siffrorna 25-48, Pokémon med siffror 25-48 behåller då själv tillsvidare.
  • Markera en lagom stor bana med hjälp av 4 konerna som barnen ska springa runt, banan placeras ut i närheten där lekledaren sitter.
  • Placera ut hinkarna/rockringarna som barnen ska kasta ärtpåsarna i. Markera var de ska kasta ifrån med hjälp av resterande koner. Lägg en hög med ärtpåsar (Pokébollar) vid respektive kon. Kaststationen placeras ut i närheten där lekledaren sitter.
Pokémon Go

Så här ser äggen ut.

Pokémon Go

På baksidan på ägget står det vad barnet behöver göra för att ägget ska kläckas så att de får en Pokémon. Här ska de alltså springa ett varv runt en uppmärkt bana.

Pokémon Go

Just det här ägget var Pikachu.

Pokémon Go

För på baksidan på Pikachu är det samma siffra som på ägget, nr 37.

Regler:

Pokémon Go – stafett går ut på att fånga så många Pokémon som möjligt. Barnen delas in två och två eller tre och tre. De ska gemensamt i gruppen leta efter Pokémon och Pokémonägg. När de hittar en Pokémon eller ett ägg springer de tillbaka till lekledaren. Har de hittat en Pokémon så måste de kasta de antal Pokébollar (ärtpåsar) i hinken/rockringen som det står på baksidan av Pokémonbilden. När rätt antal Pokébollar ligger i hinken/rockringen har de ”fångat” den Pokémonen. Om de hittar ett ägg springer de tillbaka till lekledaren med ägget. För att ägget ska kläckas ska de springa de antal varv runt den ut markerade banan som står på baksidan av ägget. När de har sprungit rätt antal varv ger lekledaren den Pokémonen som har den siffran som står på ägget (alla Pokémon har siffror, mest för att se så att ingen saknas och hälften av alla Pokémon har ett ägg som representerar just den Pokémonen).

Leken avslutas när alla Pokémon är hittade och det/de lag som har flest Pokémon har vunnit.

Tips – ta med papper och penna och skriv upp alla siffror på alla Pokémon som barnen hittar, för då vet du som lekledare när alla Pokémon är hittade.

Pokémon Go

Om de istället hittar en Pokémon….

...så måste de fånga den genom att kasta pokébollar i en rockring och på baksidan på bilden står det hur många de måste pricka för att fånga just den.

…så måste de fånga den genom att kasta pokébollar i en rockring och på baksidan på bilden står det hur många de måste pricka för att fånga just den.

Syfte:

Barnen tränar samarbete, matematik (för de yngre barnen), läsförståelse (för de yngre barnen),kondition och koordination (pricksäkerhet).

Gå ut och fånga alla Pokémon och låt mig veta vad ditt barn tyckte om stafetten! På skolan jag jobbar på blev det iallafall en dundersuccé!

Wraps med kyckling och avokado

Wraps passar perfekt till lunch och är smidig mat att ta med sig på utflykter då det går utmärkt att äta med händerna 😉 Det är ett bra alternativ till de traditionella pannkakorna som är så lätta att ha med sig på skogsutflykten.

Två portioner:

Wraps:

  • 4 ägg
  • 1 dl mjölk
  • lite salt

Fyllning:

  • 1 stor kycklingfilé
  • 1 avokado
  • bladspenat
  • 50-75 g philadelphiaost 3%
  • 1 tomat
  • 1 morot
  • purjolök
  • 3 vitlöksklyftor
  • italiensk salladskrydda

Gör så här:

Blanda ihop smeten till wrapsen och börja stek i en liten stekpanna. Det är den här delen som tar längst tid.
Under tiden du steker wrapsen kan du skära kycklingen i små tärningar och börja steka i en annan stekpanna. Du tärnar sedan tomaten, avokadon, river moroten, delar bladspenaten lite grann och skär upp purjolöken till önskad mängd.
När kycklingen börjar bli färdig häller du i alla grönsaker, philadelphiaosten, pressar i vitlöken och kryddar med italiensk salladskrydda efter önskad smak. Stek alltihopa i någon minut.
Sedan delar du upp fyllningen till wrapsen, viker försiktigt ihop det till rullar och fäst med en tandpetare.

Serveras ljummen.

OBS, håll tandpetarna synliga så att ingen missar att det finns tandpetare i maten och får dem i munnen.

Wraps med kyckling och avokado

Fixa wraps till nästa utflykt

Involvera gärna barnen vid matlagningen, de kanske kan riva morot, gröpa ur avokadon eller hjälpa till att vika wrapsen?

Äppeltider

Härliga äppeltider, vad passar inte bättre än att använda sig av nyplockade äpplen till frukost? Den här frukosten liknar äppelpaj, men utan socker och smör vilket gör den väldigt nyttig då den även innehåller mycket fibrer, vitaminer och mineraler i form av äpplen, havregryn och rågkross och med keson kommer proteinet.

Komihåg att behålla skalet på äpplena, mycket av mineralerna och fibrerna sitter där.

Två portioner:

  • ca 30 paradisäpplen
  • 1 dl havregryn
  • 1 msk rågkross
  • 200 g keso
  • lite salt
  • kanel till topping

Gör så här:

Dela äpplena i små tärningar, blanda alla ingredienser och lägg i en smord ugnssäker form. Toppa med Kanel.

Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20-25 min.
Kan serveras både varm och kall.

Smaklig måltid!

Nyttigt frukost med äpple

Det blir fina höstfärger

I det här fallet så använde jag mig av paradisäpplen. Paradisäpplen är väldig små så 30 st motsvarar ungefär 3-4 äpplen. Anledningen till att jag valt dessa äpplen är för att de smakar väldigt mycket.

Om man inte har tillgång till paradisäpplen så tar man självklart det som finns hemma 😉

Be gärna dina barn om hjälp med att till exempel plocka äpplena eller blanda alla ingredienser.