Ostkaka med saffran

Ostkaka är så himla gott och även den kan man göra nyttig och fortfarande väldigt god. Och vad passar inte bättre än att göra en ostkaka med saffran så här i juletider?

Fördelen med den här ostkakan är att den innehåller en hel del protein och den är fri från gluten, vilket underlättar för glutenintoleranta.

2 portioner

  • 250 g keso
  • 100 g kvarg
  • 2 ägg
  • 1 pkt saffran
  • 3 msk stevia strö
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • en nypa salt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en bunke. Häll smeten i en liten, smord ugnssäker form och grädda ca 40-45 min på 175 grader. Låt ostkakan svalna innan servering.

En nyttig och god ostkaka med saffran

En nyttig och god ostkaka med saffran

Det går utmärkt att göra färdigt kakan på kvällen och äta den till frukost eller brunch dagen efter.

Ostkakan är väldigt lätt att göra, så det går alldeles utmärkt att ta hjälp av ditt barn när du gör i ordning den.

Annonser

Därför är skogen så viktig för ditt barn

Skogen är en helt fantastisk plats, det är vackert och fridfullt, men det många inte tänker på är att skogen även kan vara en av de bästa träningsplatserna för barn i ung ålder.

Jag har varit med om ett gäng 6-åringar, som är storstadsbor, bege sig ut i skogen. I början var de väldigt okoordinerade, de snubblade ofta och var ganska klumpiga. När de kom ut i skogen så visste de inte vad de skulle göra  eller hur de skulle bete sig, de var väldigt osäkra.

Efter bara några veckor efter att ha varit i skogen minst en timma varje vecka kunde man se en tydlig förändring. De rörde sig mycket bättre, de snubblade inte lika mycket, de började samarbeta med varandra och använde sig mer av skogens material för att leka, de blev mycket mer kreativa. Till och med de barnen som inte tyckte om att vara i skogen från början tyckte det var roligt, såg fram emot varje gång vi skulle till skogen och ville helt plötsligt inte gå hem längre när det var dags att lämna skogen för dagen.

Det barn tränar i skogen är många egenskaper. En av de tydligaste egenskaperna är koordinationen. I skogen tränar de koordinationen på ett sätt som de inte kan göra i t.ex. en idrottshall, alltså att kunna anpassa sig utifrån icke förutbestämda förutsättningar. Det innebär att de måste anpassa sig och koordinera kroppen efter den kuperade omgivningen, stockar, grenar, träd, hala stenar och hålor som man inte ser, för att inte ramla. En sådan omgivning tränar även den dynamiska balansen. I början snubblade barnen väldigt mycket, för de hade inte blivit utsatta tillräckligt mycket för den här typen av omgivning, men de tränade upp koordinationen ganska snabbt.

Skogen är en bra träningsplats för barn

Skogen är en bra träningsplats för barn

Vad händer om man inte tränar upp den här formen av koordination? När du blir äldre och inte har tränat upp den här egenskapen kommer det bli väldigt svårt för dig att t.ex. kunna parera när du halkar på en hal isgata. Isgator finns det gott om även i storstäder på vintern, så även om du bor i en stad så behöver du den här formen av träning. Tänkt vad många brutna lårbenshalsar vi kan förebygga om vi regelbundet vistas i skogen genom livet 😉

Att hoppa från stockar och stenar ger en ganska hög belastning på skelettet, vilket är en förutsättning för att skelettet ska växa och utvecklas normalt och förbygga benskörhet senare i livet, så återigen, oj vad många brutna lårbenshalsar vi kan förebygga här 😉

När barn klättrar i träd utvecklar de sin riskbedömning. En god riskbedömning är bra att ha den dagen man börjar köra bil, eller för all del, den dagen man börjar vistas i trafiken överhuvudtaget. Så kanske kan vi lyckas undvika vissa trafikolyckor om vi är lite mer ute i skogen(?).

Om vi går tillbaka till 6-åringarna som började vistas i skogen regelbundet så kunde man se på vissa av dem som kanske hade det lite svårt i klassrummet, blomma ut ordentligt när de väl kom ut i skogen. Man kunde se att vissa barn hörde verkligen hemma där. De blev lugna och kunde se problem på ett annat sätt, de blev väldigt kreativa och kunde lösa uppgifter fortare än många andra.

Det är så otroligt viktigt att barn får möjligheten att utforska skogen regelbundet, de kan utvecklas så fort då.

Chokladbollar – nyttiga

Chokladbollar kan nog vara bland det enklaste och godaste man kan göra och det är ofta bland det första som barn får lära sig baka. Vanliga chokladbollar innehåller mycket smör och socker vilket gör att kcal innehållet är väldigt högt. Så då är den stora frågan om man kan byta ut dessa ingredienser och fortfarande få goda chokladbollar? Självklart kan du det!

10 chokladbollar (Emmastorlek, vilket är ganska stora):

  • 250 g keso
  • 1 dl havregryn
  • 1 ½ msk kakao
  • 2 tsk cankao
  • 1 tsk snabbkaffe
  • 1 msk kokosmjöl eller mandelmjöl
  • 2 msk stevia
  • ½ dl kasein med smak av kladdkaka eller choklad (kan uteslutas om man inte har det hemma).
  • kokos att rulla i

Gör så här:

Mixa keson till en slät smet, blanda sedan i resten av ingredienserna. Gör bollar och rulla dem i kokos.

Trots att det varken är något smör eller socker i så smakar de otroligt gott!

Trots att det varken är något smör eller socker i så smakar de otroligt gott!

Hjälp dit barn med att mixa keson, sedan kan ditt barn göra mycket av resten själv.

Variera med uppvärmningen (del 1)

Vid träning ska man alltid värma upp först, det gäller även barn. Barn kan inte förbereda sig inför träningen på samma sätt som vuxna, vuxna kan tänka på vad det är de ska göra så börjar kroppen förbereda sig inför utmaningen, så som ökad puls och andningsfrekvens. Det här kan inte barn så de behöver lägga lite mer tid på uppvärmningen för att komma igång.

Jag har tidigare skrivit att det är i uppvärmningen där du kan få till variationen i träningen om du har svårt att få till det i den grenspecifika delen. Här kommer därför tips på hur du kan lägga upp värmningen för barn och tips på övningar.

När barn värmer upp är det viktigt att börja lugnt och successivt öka intensiteten. Att börja med övningar som gör barnen medvetna om sin kropp, gå över till olika gång övningar och avsluta med övningar som blir mer och mer intensiva är bra, du kan t.ex. avsluta med några korta sprinter, det är dock viktigt att tänka på att sprinterna inte blir för långa och för många, de ska ju orka träna också 😉

När man tränar är det viktigt att veta vart man har kroppen, i många övningar (framförallt inom styrketräning) är det viktigt att kunna sträcka på sig, därför är det viktigt för barnen att lära sig skillnaden på hur det känns när kroppen är sträckt eller krökt. Det är därmed en bra idé att inleda uppvärmningen med att växla mellan att bara sträcka på sig och säcka ihop.

...och sedan säcka ihop

…och sedan säcka ihop.

Sträcka på sig

Sträcka på sig…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

För att successivt öka intensiteten kan nästa steg i uppvärmningen vara att gå på olika sätt, gå gärna på så många olika sätt som möjligt för att aktivera hela kroppen, ett tips är att be barnen härma olika djur, som t.ex. en giraff där det gäller att bli så lång som möjligt. Be barnen även komma på egna djur, det blir roligare för dem om de får härma sitt favoritdjur och de får större inflytande över deras träning. Har du yngre barn, be de även härma lätet på djuren, det ökar inlevelseförmågan och de tycker det blir ännu roligare.

När man härmar en giraff gäller det att bli så lång som möjligt.

När man härmar en giraff gäller det att bli så lång som möjligt.

Ett till gångexempel är att gå olika former av korsgång, där barnen måste korsa sin egen mittlinje. Många barn kan ha väldigt svårt att göra detta, det blir gärna passgång, oavsett ålder, vilket innebär att detta är en kanonbra koordinationsövning.

Att gå framåt samtidigt som man lägger vänster hand på höger kn och vice versa är en bra koordinatoinsövning...

Att gå framåt samtidigt som man lägger vänster hand på höger knä och vice versa är en bra koordinationsövning…

...och så kan man variera med att handen får nudda tårna istället, då får man också med lite rörlighetsträning i uppvärmningen.

…och så kan man variera med att handen får nudda tårna istället, då får man också med lite rörlighetsträning i uppvärmningen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Om övningen har blivit lätt att utföra, de klarar av att gå korsgång utan att behöva tänka, tränas inte längre koordinationen. För att de ska träna koordination måste de ständigt utmanas, det ska vara lite småsvårt hela tiden. För att göra övningen snäppet svårare kan den då utföras på samma sätt fast bakom kroppen.

Om övningen utförs bakom kroppen så blir den svårare.

Om övningen utförs bakom kroppen blir den snäppet svårare.

Det är viktigt att involvera hela kroppen när barnen värmer upp, så glöm inte armarna(!). För att bli varm i armarna kan de snurra på dem på olika sätt, de blir varma då, men har man en idrott där inte armarna belastas så mycket, t.ex. simning eller fotboll, missar man ofta en mycket viktig del, belastningen av skelettet i armarna. Skelettet i armarna behöver belastas för att det ska utvecklas och bli starkt. Att göra kaninhopp är en utmärkt övning för att belasta skelettet i armarna. Kaninhopp är även en bra koordinations övning, för när man gör just kaninhopp är det meningen att händerna ska sättas i marken före fötterna, många barn har svårt med detta och sätter gärna i händer och fötter samtidigt.

Att göra kaninhopp tränar koordination och belastar skelettet i armarna.

Att göra kaninhopp tränar koordination och belastar skelettet i armarna. För att göra övningen roligare kan du säga till barnen/kaninerna att de blir jagade av en tiger (gärna så farligt djur som möjligt).

Vill du att övningen ska bli en lite svårare koordinationsövning kan du be barnen utföra den baklänges. Att göra kaninhopp är en övning som är lite mer intensiv än gångövningar, vilket innebär att man här har tagit uppvärmningen ett steg längre, med andra ord, man har här ökat intensiteten lite.

När intensiteten har ökat lite kan det ibland vara bra att ta en liten ”paus” för att barnen inte ska bli trötta, det gör du med en balansövning, som t.ex. trädet.

När du utför trädet ha mycket inlevelseförmåga och försök beskriv så mycket som möjligt, t.ex. att man börjar som ett litet, litet frö som planteras och sedan växer sakta upp till en stor ek.

När du utför trädet ha mycket inlevelseförmåga och försök beskriv så mycket som möjligt, t.ex. att du börjar plantera ett litet, litet frö som sedan sakta växer upp till en stor, stark ek.

Att lägga in moment där barnen får snurra runt och komma upp och ner är bra för att träna det vestibulära systemet och det gör du alldeles utmärkt genom att lägga in kullerbyttor i uppvärmningen.

Att göra kullerbyttor tränar det vestibulära systemet, vilket är väldigt viktigt för både barn och vuxna ;)

Att göra kullerbyttor tränar det vestibulära systemet, vilket är väldigt viktigt för både barn och vuxna 😉

Det här var övningarna för den här gången, det här inlägget ger ingen komplett uppvärmning, bara lite tips på övningar som du kan lägga in i olika delar av uppvärmningen. Det kommer komma fler tips på uppvärmningsövningar, men fram tills dess är det bara din fantasi som sätter stopp för hur rolig och bra uppvärmningen blir för barnen, så plocka fram barnet inom dig 😉