Coleslaw – nyttig

Coleslaw är ju så himla gott, men eftersom det innehåller en del crème fraiche och majonnäs så blir det ganska mycket fett och en hel del kcal. För att göra den nyttigare, färre kcal och mer protein, byter jag ut crème fraiche och majonnäs mot kvarg.

Två portioner:

  • en morot
  • ca 2 dl strimlad vitkål
  • 1/3 finhackad rödlök (kan uteslutas om dit barn inte tycker om lök)
  • 1 dl kvarg
  • 1 tsk stark senap
  • salt och peppar
  • ev. en liten skvätt mjölk

Gör så här:

Finstrimla vitkålen med hjälp av en osthyvel, riv moroten med den grova sidan på rivjärnet och finhacka löken. Häll grönsakerna i en bunke och blanda. Blanda kvarg, senap, salt och peppar i en separat bunke. Om kvarggeggan skulle bli lite sträv p.g.a. kvargen så kan du blanda i en liten skvätt mjölk. Blanda sedan i kvarggeggan i grönsakerna, se till att det blir ordentligt blandat.

En nyttigare coleslaw, färre kcal och mer protein.

En nyttigare coleslaw, färre kcal och mer protein.

Tips, behåll skalet på moroten för att göra coleslawen mer rik på mineraler.

Barn vill gärna veta vad som finns i maten, så låt dem vara med och göra denna underbara coleslaw då det kan vara svårt att se exakt vad som finns i när den är färdigblandad.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s