Hemmagjorda nachochips

Att göra egna nachochips till fredagsmyset eller tacosen är super enkelt och riktigt gott. Nachochips som du köper i affären är dessutom friterade, vilket innebär att de innehåller olja (väldigt mycket fett). Eftersom dessa inte innehåller någon olja så innehåller dessa färre kcal.

4 portioner:

  • 3 dl majsmjöl
  • 2 dl vatten
  • Valfri topping, t.ex. ost, örtsalt, chilisalt, vitlök (som ost brukar jag välja wästgöta kloster svart 10 %, den smakar ganska mycket samtidigt som den innehåller färre kcal då den endast innehåller är 10 % fett).
Hemmagjorda nachochips som är minst lika goda som köpta

Hemmagjorda nachochips som är minst lika goda som köpta

Gör så här:

Blanda majsmjölet med vatten, smeta ut majsblandningen tunt på bakplåtspapper på en plåt. Strö över valfri topping. Skär små fyrkanter i majsblandningen.
Ställ sedan in plåten i ugnen på 200 grader och grädda ca 20-30 min. Ta ut plåten efter ca 10 min för att bryta sönder fyrkanterna till chips, ta sedan ut plåten lite då och då för att vända på chipsen så att de blir jämnt gräddade.

Jag tycker att det är viktigt att barn lär sig laga nyttig mat för att skapa goda vanor. Om de får vara med och laga maten får de större förståelse för vad mat innehåller och det blir då lättare för dem att äta maten, de vill gärna veta vad det är de äter.

Matiga pannkakor – bönpannkakor

Pannkakor till brunch är helt underbart gott! Men ibland kanske man vill ha matiga och nyttiga pannkakor som man står sig på länge. Dessa pannkakor innehåller bönor istället för mjöl, fiberhusk och väldigt mycket mindre smör jämfört mot vanliga pannkakor. Det gör att dessa pannkakor innehåller färre kcal, mer protein och mer fibrer. Jag har dessutom tillsatt vassle med chokladsmak och cankao för att få en god chokladsmak och för att höja proteininnehållet ytterligare lite till.

Pannkakorna är dessutom fria från gluten, så även glutenintoleranta kan njuta av dessa goda pannkakor, de är lätta att göra laktosfria.

Ingredienser 4 port:

  • 2 pkt kokta vita bönor
  • 3 ägg
  • 1 ½ dl mandelmjöl
  • ½ dl vassle med chokladpulver
  • 2 msk stevia
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk fiberhusk
  • 2 dl mjölk
  • 2 krm salt
  • 2 msk kakao
  • 2 tsk cankao
  • 2 msk smör
Goda bönpannkakor med chokladsmak

Goda bönpannkakor med chokladsmak

Gör så här

Skölj bönorna, mixa alla ingredienser i en skål till en slät smet och blanda i smält smör. Låt smeten svälla ca 30 min, den ska vara ganska tjock. Stek sedan pannkakorna.

Jag brukar steka dessa pannkakor i en lite mindre stekpanna och göra de ganska tjocka, så att de blir som amerikanska pannkakor.

Nyttig kladdkaka med frukt- och chokladöverdrag

Kladdkaka är också en sån där enkel sak att tillaga tillsammans med ditt barn. Just i den här kladdkakan finns det inget smör, väldigt lite socker och bönor istället för vetemjöl, så den här kladdkakan är väldigt mycket nyttigare än en traditionell kladdkaka, den innehåller färre kcal och mer fibrer. En fördel är också att den lätt går att göra både gluten- och laktosfri utan att smaken ändras.

4 portioner

  • 1 paket svarta bönor
  • 1 dl havregryn
  • 1 msk honung
  • 1 dl stevia
  • 4 msk kvarg
  • 3 msk mjölk
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver

Frukt- och chokladöverdrag

  • 1 dl kvarg
  • 2 st sharonfrukter
  • 2 tsk cankao
Kladdkaka gjord på bönor

Kladdkaka gjord på bönor

Gör så här:

Börja med att mixa alla ingredienserna till kladdkakan och häl smeten i en smord ugnssäker form, grädda sedan i ugnen på 175 grader i 10-12 min.

Hacka sharonfrukterna och blanda frukten med kvarg och cankao. Om det skulle bli lite strävt, vilket det lätt kan bli p.g.a. kvargen så blanda ut med en liten skvätt mjölk. Bred över blandningen när kladdkakan svalnat.

Yoga på skolan

Yoga blir allt mer populärt och det är fler och fler barn som testar någon form av yoga så jag var tvungen att utforska området lite närmare för att se om det kan vara något för barnen på skolan som jag jobbar på. Jag bestämde mig för att gå utbildningen Barn i balans. Barn i balans är en utbildning anpassad till pedagoger inom skolan och förskolan och är indelad i tre delar; yoga, solwmotion och sprallis.

Yoga: yoga betyder förening, här syftar det till att förena kropp och själ. Syftet är inte att barnen ska lära sig svåra yogapositioner, utan att medvetet lära känna och kunna styra kroppen. Det är meningen att barnen ska hitta de olika positionerna på ett lekfullt och fantasifullt sätt. I yogan uppmärksammas andningens betydelse och målet är att barnen ska kunna styra andningen för att förbättra koncentrationsförmågan. Med yoga förbättrar barnen sin balans, styrka, kroppsmedvetenhet och rörlighet.

Solwmotion: fungerar som en kontrast till allt som händer runt omkring oss hela tiden, tanken är att barnen ska hitta lekfullheten även i det långsamma. Det är meningen att barnen ska använda de långsamma rörelserna för att skapa lugn, varva ner, öka kroppsuppfattningen och förbättra finmotoriken.

Sprallis: eftersom barn naturligt ha mycket energi och spring i benen så kan det vara svårt för många barn att under en längre tid utföra rörelser i ett långsamt tempo. Sprallis fungerar mer som att hitta rörelseglädje och få utlopp av energin för att sedan kunna komma till ro. Barnen utför rörelser helt efter egen förmåga och utan krav eller förväntad prestation. Inom sprallis förekommer det även lekar där barnen får möjlighet att samarbeta. Sprallis förbättrar konditionen, rörlighetenen, kroppsuppfattningen och väcker rörelseglädje.

Yogapositionen barnet

Yogapositionen barnet

Syfte

Syftet med att arbeta med Barn i balans är att barnen ska kunna komma till ro i skolan med hjälp av rörelse.

Mål

Målet med Barn i balans är att förbättra barnens läs- och skrivförmåga, öka självförtroendet, stärka självkänslan, ge högre koncentrationsförmåga, bättre kondition och styrka, förbättra hälsan och att öka samarbetsförmågan.

Jag kommer testa det här på skolan en tid för att se vad barnen tycker om det. Jag ser väldigt positivt på det, för redan efter första tillfället kom en av  de lite ”spralligare” barnen fram till mig, kramade om mig och tackade för att han fick prova det här.

Jag har sedan tidigare varit lite negativt inställd till yoga, då jag testade det en gång och tyckte inte alls om det, men jag har förstått nu att det finns många olika former av yoga och instruktören påverkar upplevelsen av yogan väldigt mycket, så testa olika former av yoga med olika instruktörer innan du bestämmer dig för vad du tycker om yoga. Jag tyckte att utbildningen var väldigt lärorikt då jag lärde mig mycket om mig själv och det är det jag hoppas att även barnen ska göra.