Sommartårta

Till sommaren hör tårtor, den här sommartårtan kan man nästan äta hur mycket som helst av. Den innehåller mycket protein, väldigt lite fett och kolhydrater och sötma i form av frukt och digestivekex, bättre än så här blir det inte.

8 portioner

Botten:

  • ½ paket digestivekex
  • ½ dl mjölk

Lager 2:

  • 100 g frysta men halvtinade hallon
  • 100 g tärnade frysta men halvtinad banan
  • 100 g färskost (låg fetthalt)
  • 20 g vassle med smak av choklad
  • 20 g kasein med smak av choklad
  • en liten skvätt mjölk

Lager 3:

  • 200 g frysta men halvtinade hallon
  • 100 g färskost (låg fetthalt)
  • 20 g vassle med smak av jordgubb, hallon eller blåbär
  • 20 g kasein med smak av  jordgubb, hallon eller blåbär
  • en liten skvätt mjölk

Färgglad sommartårta

Gör så här:

Botten:

Krossa digestivekexen och blanda med mjölk. Tryck ut i en smord springform och grädda i ugnen i 175 grader tills den får lite färg. Ta sedan ut den och låt svalan.

Lager 2&3:

Börja med lager 2. Mixa de halvtinade hallonen med mjölk och vassle med elvisp tills det börjar fluffa (det måste vara en elvisp med dubbla vispar med en roterande skål). Det  kommer att bli väldigt fluffigt eftersom man vispar in luft i smeten, påminner om när man vispar äggvita. Tillsätt därefter mjukosten och låt det fluffa ännu mer.
Lägg fluffet på digestivebotten och stoppa in i frysen under tiden du gör likadant med lager 3.
När lager 3 är färdigt smetar du ut det fluffet på det andra lagret. Toppa sedan med valfri frukt (du kan även lägga lite frukt mellan lagren), på den tårtan jag gjorde toppade jag med skivad sharonfrukt.
Ställ till sist in tårtan i frysen i ca 3-4 timmar. Ta ut tårtan en liten stund innan servering och njut av den så mycket du bara orkat!

Annonser

Nyttiga och goda chokladbollar med kikärtor

Nyttiga chokladbollar kan man göra på många olika sätt, t.ex. med keso eller dadlar, men man kan även använda sig av kikärtor. Här kommer ett gott recept på nyttiga och goda chokladbollar gjorda på kikärtor som du enkelt kan baka med dina barn (du kan dock behöva hjälpa dem att mixa).

15 chokladbollar (Emmastorlek):

  • 1 burk kikärtor
  • 1 dl havrekli
  • 3 tsk cankao
  • ½ msk kakao
  • ½ dl vassle med chokladsmak
  • 1 dl sojamjölk (går även bra med vanlig mjölk eller havremjölk)
  • 1 dl stevia
  • ½ tsk salt

Goda chokladbollar gjorda på kikärtor

Gör så här:

Mixa kikärtorna, blanda i resten av ingredienserna. Forma till lagom stora bollar och rulla dem i havrekli och kakao.

Har du några tips på nyttiga chokladbollar som du vill dela med dig av? Eftersom jag älskar chokladbollar så vill jag gärna testa!

Lasagne – lite smalare och lite nyttigare

Lasagne är ofta en storfavorit hos många barn och det är ett utmärkt sätt att ”lura i” barn lite extra grönsaker i form av krossade eller passerad tomat, men den kan göras ännu bättre/nyttigare 😉 Byt ut köttfärsen till kycklingfärs så drar du ner på fetthalten (och antal kcal) och ökar proteininnehållet, gör dina egna lasagneplattor så kan du dra ner på kolhydraterna och öka näringsinnehållet och till sist välj en mager ost för då drar du ner fetthalten (och antal kcal), jag föredrar Wästgöta kloster svart 10 %, den är mager samtidigt som den ger mycket smak.

4 portioner

  • 500 g kycklingfärs
  • 500 g krossade eller passerad tomat
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • Oregano
  • Peppar
  • Paprikapulver
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor

Lasagneplattor

  • 2 ägg
  • 60 g färskost (gärna Philadelphiaost 3 %)
  • 1/4 dl fiberhusk
  • 1 tsk salt

Béchamelsås

  • 2 msk smör
  • 3/4 dl mjöl
  • 6 dl mjölk
  • Vitpeppar
  • Salt
  • Riven ost (gärna Wästgöta kloster svart 10%)

En lite lättare och nyttigare lasagne

Gör så här:

Börja med lasagneplattorna och sedan béchamelsåsen (se nedan).

Hacka och fräs löken, stek den sedan tillsammans med kycklingfärsen. Tillsätt krossade eller passerad tomat, kycklingbuljongen, pressa i vitlöksklyftorna och krydda efter smak.

Täck botten på en smord ugnssäker form med ett tunt lager béchamelsås. Lägg lagom stora lasagneplattor, häll på lite kycklingfärs och béchamelsås, varva sedan lasagneplattor, kycklingfärs och béchamelsås. Det översta lagret ska vara béchamelsås.

Lasagneplattor, gör så här:

Vispa äggen pösigt, blanda sedan i färskosten, fiberhusk och salt. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt. Lägg ett till bakplåtspapper över och kavla eller tryck ut smeten jämnt och tunt över hela plåten. Grädda i ugnen 10-15 min på 150 grader, behåll de övre bakplåtspappret under hela gräddningen. Dra sedan försiktigt bort det övre bakplåtspappret och skär till lagom stora lasagneplattor.

Béchamelsås, gör såhär:

Smält smöret i en kastrull. blanda i mjölet, späd med mjölk under omrörning. Smaka av med peppar och salt. Småkoka i ca 5-10 min och blanda till sist ner den rivna osten. Smeten ska bli lite lagom tjock, så korrigera med mer mjöl för tjockare eller mer mjölk för tunnare.

Lycka till!