Tacotårta

Varför äta vanlig tacos när man kan äta tacotårta?

När jag gör tacos så använder inte jag mig av tacokrydda. Ofta innehåller dessa kryddmixer socker och en del E-ämnen. Huvudkryddan i en tacomix är spiskummin, så jag använder mycket spiskummin istället och även chili- och paprikapulver.

4 portioner

  • 500 gram köttfärs
  • spiskummin
  • chilipulver
  • paprikapulver
  • salt
  • 6 tacobröd
  • salsa
  • en burk majs
  • gurka
  • paprika
  • tomat
  • ost (jag använde parmesan)

Testa tacotårtan till fredagsmyset

Gör så här:

Stek köttfärsen, tillsätt kryddorna och saltet efter smak. Hacka alla grönsaker.
Lägg ett tacobröd i botten på en rund pajform, smeta på salsa, lägg på en del av grönsakerna, köttfärsen och osten, gör likadant på resten av lagren. Översta lagret ska vara grönsaker och ost. Grädda sedan i ugnen på 225 grader i ca 10 min.

NJUT!

Annonser

Arraksbollar!

Arraksbollar är så himla gott och med bara lite arraksarom så kan man lätt variera de klassiska chokladbollarna. Dessa arraksbollar är gjorda med både mindre socker och mindre fett.

15-20 bollar

  • 200 g färska dadlar
  • 3 msk vatten
  • 2 tsk kancao
  • ½ msk kakao
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • ½ dl kokos
  • 1 dl stevia
  • ½ dl havrekli

Dessa arraksbollar innehåller mindre socker och mindre fett, vilket gör att de är nyttigare än de klassiska arraksbollarna

Gör så här:

Plocka ur kärnorna ur dadlarna och mixa dem med vattnet. Blanda sedan i resten av ingredienserna. Forma små bollar av smeten och rulla i kokos.

Baka arraksbollarna tillsammans med ditt barn och njut av dem med måtta (bara för att de är nyttigare än klassiska så ska man inte överkonsumera).

Smörgåstårta

Smörgåstårtor är både underbart god och vackra. Den här smörgåstårtan har, som vanligt när jag lagar mat, fått en liten extra touch.

4 portioner

Botten

  • 12 naturella riskakor
  • 5 ägg
  • Salt

Fyllning

  • 200 g färskost (gärna med en fetthalt på 3-4 %)
  • 2 dl havreyoghurt
  • 2 dl kvarg
  • 4 gelatinblad
  • Örtsaltsalt
  • 2 bananer
  • 125 g tonfisk på burk i vatten
  • Soltorkade tomater
  • Vattenmelon
  • Ost (gärna låg fetthalt, jag valde Wästgöra Kloster svart 10 %)
  • Skinka
  • 3 dl skalade räkor
  • Vindruvor

En vacker smörgåstårta med en extra touch

Gör så här:

Botten

Krossa riskakorna och blanda i äggen, smaksätt med salt. Tryck ut hälften av smeten i en form klädd med bakplåtspapper och andra hälften i en lika stor form (eller i samma form efter att den första blivit gräddad) klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 1500 i 20 min. Ta ut och låt svalna

Fyllning

Lägg gelatinbladen i blöt ca 5 min. värm sedan upp vattnet tills bladen smält, låt svalna.
Blanda färskost, havreyoghurt och kvarg, smaka av med örtsalt. Blanda i gelatinbladen och rör om ordentligt. Skiva ner bananerna i röran och blanda i tonfisken.
Hacka soltorkade tomater och vattenmelon och sprid ut på ena bottnen. Lägg på en del av röran och lägg på nästa lager med botten. Lägg på resten av röran, täck även sidorna.
Dekorera till sist tårtan med ost och skinkrullar, räkor och vindruvor, skär tunna skivor av vattenmelonen och sätt på kanterna på tårtan.
Låt tårtan stå i kylen minst 3 timmar, sedan är den redo för att ätas 😉

Kalorifri isglass

En varm sommardag är bland det bästa man kan göra att svalka sig med en god isglass. Om man göra kalorifria isglassar så kan man ju dessutom äta hur många som helst.

Jag har köpt glassformarna på IKEA, 4 st för 39 kr. Sen är det bara att ta Fun Light eller något annat märke med lightdryck med valfri smak och blanda ut med vatten, hälla i saften i formen och lägga in den i frysen några timmar. När man gör isglass kan jag rekommendera att ha i mindre vatten än när du gör vanlig saft för att få det mer koncentrerat så att det smakar lite mer.

God isglass utan kalorier

Variera gärna smaker eller krossa vattenmelon och häll i 🙂