Saffranskladdkaka

Kladdkaka är bland det godaste jag vet och så här i juletider så passar det alldeles utmärkt att blanda i lite saffran i kakan.

6 portioner:

  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker (eller stevia)
  • 100 gram smör
  • 0,5 gram saffran
  • 100 gram vit choklad
  • 2 dl vetemjöl
  • Russin och mandelmassa till topping
Saffranskladdkakan passar perfekt i juletider

Saffranskladdkakan passar perfekt i juletider

Gör så här:

Blanda ägg och socker (om du vill dra mer på sockret och antal kcal så kan du byta ut sockret mot stevia) till en slät smet. Smält smör och vit choklad och blanda i saffran. Blanda seden detta med smeten och häll i mjölet och rör om ordentligt.

Häll i smeten i en smord form och grädda i ugnen på 175 grader i ca 11-13 min (inte för länge, man vill ju att den ska bli kladdig).

När kakan ha svalnat skär då mandelmassa i tunna skivor och lägg på tillsammans med lite russin.

Så här i juletider blir det lätt lite mer av det onyttiga, men det är okej att äta det någon gång ibland så längre man äter bra för det mesta. Vill du baka nyttigare julgodis med ditt barn så kan du testa dessa goda pepparkaksbollar.

Glöm inte heller att baka tillsammans med ditt barn, det är bra att hjälpas åt i julstressen 😉

Juliga valnötskarameller

Behöver du baka något snabbt, enkelt och riktigt gott inför adventsfikat ikväll? Gör då dessa juliga valnötskarameller!

Juliga smaker!

Juliga smaker!

Ca 30 st

  • 2 dl valnötter
  • Flingsalt
  • 100 g smör
  • ¾ dl ljus sirap
  • ½ dl strösocker
  • 2 msk kanel
  • 1 msk ingefära

Gör så här:

Grovhacka och rosta valnötterna i en stekpanna tillsammans med flingsalt.

Smält smör i en kastrull, blanda i sirap, socker, kanel, ingefära och nejlika. Koka 5-6 min, blanda sedan i de rostade nötterna.

Häll ut smeten på bakplåtspapper och stoppa in i kylen. Dela till lagom stora bitar när de är svala.

När jag bakar brukar jag oftast baka nyttiga saker, men om man för det mesta äter nyttigt så är det okej att någon gång ibland välja något lite onyttigare och det gäller samma sak för ditt barn.

Proteinrika pepparkaksbollar

Att baka proteinrika pepparkaksbolla är perfekt nu i juletider. Det blir lätta att man får i sig alldeles för mycket fett och socker så här års. Lär istället ditt barn att baka nyttigare julgodis med färre kcal än vanliga chokladbollar, mer protein, enkla att göra och de är supergoda!

8 bollar (Emmastorlek, vilket är ganska stora):

  • 1 dl sötmandlar
  • 15 dadlar
  • 1 dl havregryn
  • ½ dl proteinpulver med pepparkaks-/julsmak
  • 2 msk vatten
  • 2 tsk pepparkakskrydda
  • 2 tsk cankao
  • Kokos att rulla i

Gör såhär:

Mixa mandlarna, dadlarna och vattnet. Blanda seden i resten av ingredienserna. Forma lagom stora bollar och rulla dem i kokos.

Perfekt som julgodis

Perfekt som julgodis

Låt ditt barn hjälpa dig att baka dessa bollar, det är när man är barn som man skapar de goda vanorna, om de kan skapa goda vanor så här i juletider så har de mycket vunnit. Hjälp ditt barn med det som ska mixas, resten kan barnet göra själv 🙂