Sommartårta

Till sommaren hör tårtor, den här sommartårtan kan man nästan äta hur mycket som helst av. Den innehåller mycket protein, väldigt lite fett och kolhydrater och sötma i form av frukt och digestivekex, bättre än så här blir det inte.

8 portioner

Botten:

  • ½ paket digestivekex
  • ½ dl mjölk

Lager 2:

  • 100 g frysta men halvtinade hallon
  • 100 g tärnade frysta men halvtinad banan
  • 100 g färskost (låg fetthalt)
  • 20 g vassle med smak av choklad
  • 20 g kasein med smak av choklad
  • en liten skvätt mjölk

Lager 3:

  • 200 g frysta men halvtinade hallon
  • 100 g färskost (låg fetthalt)
  • 20 g vassle med smak av jordgubb, hallon eller blåbär
  • 20 g kasein med smak av  jordgubb, hallon eller blåbär
  • en liten skvätt mjölk

Färgglad sommartårta

Gör så här:

Botten:

Krossa digestivekexen och blanda med mjölk. Tryck ut i en smord springform och grädda i ugnen i 175 grader tills den får lite färg. Ta sedan ut den och låt svalan.

Lager 2&3:

Börja med lager 2. Mixa de halvtinade hallonen med mjölk och vassle med elvisp tills det börjar fluffa (det måste vara en elvisp med dubbla vispar med en roterande skål). Det  kommer att bli väldigt fluffigt eftersom man vispar in luft i smeten, påminner om när man vispar äggvita. Tillsätt därefter mjukosten och låt det fluffa ännu mer.
Lägg fluffet på digestivebotten och stoppa in i frysen under tiden du gör likadant med lager 3.
När lager 3 är färdigt smetar du ut det fluffet på det andra lagret. Toppa sedan med valfri frukt (du kan även lägga lite frukt mellan lagren), på den tårtan jag gjorde toppade jag med skivad sharonfrukt.
Ställ till sist in tårtan i frysen i ca 3-4 timmar. Ta ut tårtan en liten stund innan servering och njut av den så mycket du bara orkat!